荷花（Lotus flower）：属毛茛目睡莲科，是莲属二种植物的通称。又名莲花、水芙蓉等。是莲属多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚，有长节，叶盾圆形。花期6至9月，单生于花梗***，花瓣多数，嵌生在花托穴内，有红、粉红、白、紫等色，或有彩纹、镶边。坚果椭圆形，种子卵形黑龙江省 。阿城市　尚志市　双城市　五常市　方正县　宾　县　依兰县　巴彦县　通河县木兰县　延寿县　讷河市　富裕县　拜泉县　甘南县　依安县　克山县　泰来县克东县　龙江县　鹤岗市　萝北县　绥滨县　集贤县　宝清县　友谊县　饶河县鸡西市　密山市　虎林市　鸡东县　大庆市　林甸县　肇州县　肇源县　漠河县伊春市　铁力市　嘉荫县　宁安市　海林市　穆棱市　林口县　东宁县　同江市富锦市　桦川县　抚远县　桦南县　汤原县　勃利县　黑河市　北安市　逊克县嫩江县　孙吴县　绥化市　安达市　肇东市　海伦市　绥棱县　兰西县　明水县青冈县　庆安县　望奎县　呼玛县　塔河县　七台河市　双鸭山市　牡丹江市　佳木斯市　绥芬河市　哈尔滨市　齐齐哈尔市五大连池市　杜尔伯特蒙古族自治县　

荷花种类很多，分观赏和食用两大类。原产亚洲热带和温带地区，中国早在周朝就有栽培记载。荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。其出污泥而不染之品格恒为世人称颂。“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”就是对荷花之美的真实写照。荷花“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高尚品格，历来为古往今来诗人墨客歌咏绘画的题材之一。
莲花、芙蕖、芬陀利花、水芝、水芸、水目、泽芝、水华、菡萏（hàndàn）古人称未开的荷花为菡萏，即花苞、水旦草、芙蓉、水芙蓉、玉环、六月春、中国莲、六月花神、藕花、灵草、玉芝、水中芙蓉、水宫仙子、君子花，天仙花、红蕖、溪客、碧环鞭蓉、鞭蕖、金芙蓉、草芙蓉、静客、翠钱、红衣、宫莲、佛座须等。
“荷”被称为“活化石”，是被子植物中起源最早的植物之一。在人类出现以前，大约十万年前，地球大部被海洋、湖泊及沼泽覆盖。当时，气候温湿，高达数十米的蕨类植物遍布地球各个角落。大部分种子植物无法生存，只有少数生命力***的种子植物生长在这个恐龙，蕨类植物称霸的地球上。其中，有一种今天人们称为“荷花”的水生植物，经受住了大自然的考验，在中国的阿穆尔河（今黑龙江）、黄河、长江流域及北半球的沼泽湖泊中顽强地生存下来。大约过了一亿多年，原始人类开始出现。人类为了生存，采集野果充饥，不久便发现这种“荷花”的野果和根节（即莲子与藕）不仅可以食用，而且甘甜清香，味美可口。渐渐地，“荷花”这一人类生存的粮食来源便深深地印刻在人们的祖先——原始人类的心中，成为人类生存的象征。