荷花（Lotus flower）：属毛茛目睡莲科，是莲属二种植物的通称。又名莲花、水芙蓉等。是莲属多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚，有长节，叶盾圆形。花期6至9月，单生于花梗***，花瓣多数，嵌生在花托穴内，有红、粉红、白、紫等色，或有彩纹、镶边。坚果椭圆形，种子卵形。陕西省  西安市　高陵县　蓝田县　户　县　周至县　铜川市　宜君县　宝鸡市　岐山县凤翔县　陇　县　太白县　麟游县　扶风县　千阳县　眉　县　凤　县　咸阳市礼泉县　泾阳县　永寿县　三原县　彬　县　旬邑县　长武县　乾　县　武功县淳化县　渭南市　韩城市　华阴市　蒲城县　潼关县　白水县　澄城县　华　县合阳县　富平县　大荔县　延安市　安塞县　洛川县　子长县　黄陵县　延川县富　县　延长县　甘泉县　宜川县　志丹县　黄龙县　吴旗县　汉中市　留坝县镇巴县　城固县　南郑县　洋　县　宁强县　佛坪县　勉　县　西乡县　略阳县榆林市　清涧县　绥德县　神木县　佳　县　府谷县　子洲县　靖边县　横山县米脂县　吴堡县　定边县　安康市　紫阳县　岚皋县　旬阳县　镇坪县　平利县石泉县　宁陕县　白河县　汉阴县　商洛市　镇安县　山阳县　洛南县　商南县丹凤县　柞水县

荷花种类很多，分观赏和食用两大类。原产亚洲热带和温带地区，中国早在周朝就有栽培记载。荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。其出污泥而不染之品格恒为世人称颂。“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”就是对荷花之美的真实写照。荷花“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高尚品格，历来为古往今来诗人墨客歌咏绘画的题材之一。
莲花、芙蕖、芬陀利花、水芝、水芸、水目、泽芝、水华、菡萏（hàndàn）古人称未开的荷花为菡萏，即花苞、水旦草、芙蓉、水芙蓉、玉环、六月春、中国莲、六月花神、藕花、灵草、玉芝、水中芙蓉、水宫仙子、君子花，天仙花、红蕖、溪客、碧环鞭蓉、鞭蕖、金芙蓉、草芙蓉、静客、翠钱、红衣、宫莲、佛座须等。
“荷”被称为“活化石”，是被子植物中起源最早的植物之一。在人类出现以前，大约十万年前，地球大部被海洋、湖泊及沼泽覆盖。当时，气候温湿，高达数十米的蕨类植物遍布地球各个角落。大部分种子植物无法生存，只有少数生命力***的种子植物生长在这个恐龙，蕨类植物称霸的地球上。其中，有一种今天人们称为“荷花”的水生植物，经受住了大自然的考验，在中国的阿穆尔河（今黑龙江）、黄河、长江流域及北半球的沼泽湖泊中顽强地生存下来。大约过了一亿多年，原始人类开始出现。人类为了生存，采集野果充饥，不久便发现这种“荷花”的野果和根节（即莲子与藕）不仅可以食用，而且甘甜清香，味美可口。渐渐地，“荷花”这一人类生存的粮食来源便深深地印刻在人们的祖先——原始人类的心中，成为人类生存的象征。