荷花（Lotus flower）：属毛茛目睡莲科，是莲属二种植物的通称。又名莲花、水芙蓉等。是莲属多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚，有长节，叶盾圆形。花期6至9月，单生于花梗***，花瓣多数，嵌生在花托穴内，有红、粉红、白、紫等色，或有彩纹、镶边。坚果椭圆形，种子卵形。贵州省  贵阳市　清镇市　开阳县　修文县　息烽县　水城县　盘　县　遵义市　赤水市仁怀市　遵义县　绥阳县　桐梓县　习水县　凤冈县　正安县　余庆县　湄潭县安顺市　普定县　德江县　江口县　思南县　石阡县　毕节市　黔西县　大方县织金县　金沙县　赫章县　纳雍县　兴义市　望谟县　兴仁县　普安县　册亨县晴隆县　贞丰县　安龙县　凯里市　施秉县　从江县　锦屏县　镇远县　麻江县台江县　天柱县　黄平县　榕江县　剑河县　三穗县　雷山县　黎平县　岑巩县丹寨县　都匀市　福泉市　贵定县　惠水县　罗甸县　瓮安县　荔波县　龙里县平塘县　长顺县　独山县　六盘水市　六枝特区　万山特区三都水族自治县　松桃苗族自治县　玉屏侗族自治县　沿河土家族自治县道真仡佬族苗族自治县　务川仡佬族苗族自治县平坝县　镇宁布依族苗族自治县紫云苗族布依族自治县　关岭布依族苗族自治县铜仁市　印江土家族苗族自治县黔东南苗族侗族自治州　黔西南布依族苗族自治州　威宁彝族回族苗族自治县黔南布依族苗族自治州

荷花种类很多，分观赏和食用两大类。原产亚洲热带和温带地区，中国早在周朝就有栽培记载。荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。其出污泥而不染之品格恒为世人称颂。“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”就是对荷花之美的真实写照。荷花“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高尚品格，历来为古往今来诗人墨客歌咏绘画的题材之一。
莲花、芙蕖、芬陀利花、水芝、水芸、水目、泽芝、水华、菡萏（hàndàn）古人称未开的荷花为菡萏，即花苞、水旦草、芙蓉、水芙蓉、玉环、六月春、中国莲、六月花神、藕花、灵草、玉芝、水中芙蓉、水宫仙子、君子花，天仙花、红蕖、溪客、碧环鞭蓉、鞭蕖、金芙蓉、草芙蓉、静客、翠钱、红衣、宫莲、佛座须等。
“荷”被称为“活化石”，是被子植物中起源最早的植物之一。在人类出现以前，大约十万年前，地球大部被海洋、湖泊及沼泽覆盖。当时，气候温湿，高达数十米的蕨类植物遍布地球各个角落。大部分种子植物无法生存，只有少数生命力***的种子植物生长在这个恐龙，蕨类植物称霸的地球上。其中，有一种今天人们称为“荷花”的水生植物，经受住了大自然的考验，在中国的阿穆尔河（今黑龙江）、黄河、长江流域及北半球的沼泽湖泊中顽强地生存下来。大约过了一亿多年，原始人类开始出现。人类为了生存，采集野果充饥，不久便发现这种“荷花”的野果和根节（即莲子与藕）不仅可以食用，而且甘甜清香，味美可口。渐渐地，“荷花”这一人类生存的粮食来源便深深地印刻在人们的祖先——原始人类的心中，成为人类生存的象征。